Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: manuy
Описание: Вяленая голень или индюшачий хамон. Соленое, пряное блюдо, которое прекрасно подойдет, как к пиву, так и к вину.Берем 3 голени Индейки |
Убираем кожу |
Осыпаем специями |
Кладем на поддон предварительно засыпав солью дно. |
Полностью засыпаем солью и оставляем в холодильнике на 3 суток |
После трех ней вынимаем из соли и отчищаем соли и лишним специям. |
Заворачиваем в марлю и вешаем на 10 дней |
В период отопления вешаем просто на кухне |
Через 10 дней |
Срез |
Срез |
Срез |
Нарезаем |
Приятного аппетита |