Автор: Vishnja
Описание: В этом сентябре попробовала приготовить по-новому варенье из сливы- терновника. Так как косточку у такой сливы без тепловой обработки не удалить, то искала в интернете новые идеи для вкусного варенья! Для эксперимента взяла 1 кг. Было интересно, и не более хлопотно, чем варить какое-то другое варенье. Просто, в готовом виде, можно было получить в сиропе целенькие плоды! Так, в основном, и получилось!
|
|
Вот такой сорт терновника растёт у нас в саду. Для приготовления взять 1 кг плодов, вымыть и обсушить от лишней влаги. |
|
Сварить сироп из воды и сахара. |
|
Сливу проколоть ( с помощью вилки) и опустить в готовый кипящий сироп. |
|
Перемешать, и сразу снять с огня! Накрыть полотенцем и оставить до остывания. (Если варить обычное варенье, то после остывания повторить кипячение и выстойку ещё раз, и только после третьего кипячения раскладывать по банкам. За это время плоды хорошо пропитаются сиропом, но целеньких наверное не будет.) |
|
После остывания достать плоды из сиропа (шумовкой, или используя половник и сито). |
|
Сироп довести до кипения и добавить 1 ч. л. корицы. Перемешать и уменьшить огонь до тихого. |
|
Добавить сливы и перемешать. Довести до кипения (на это уйдёт 1-2 минуты) и сразу снять с огня. Аккуратно разлить в подготовленные простерилизованные банки. Укутать, и после остывания хранить в прохладном месте. |
|
В только что открытой "декабрьской" баночке есть, конечно, сливы потрескавшиеся, и отделившиеся косточки, но большинство - целых! Фото тому подтверждение! |
