Печенье "Горчичное"

Автор: mojito2012

Описание: Да-да, я не ошиблась. Печенье с горчицей, причем с очень приличным количеством. Еще пробовали? Трудно представить, но советую. Конечно же, оно больше подойдет в качестве хлебцов к традиционным новогодним блюдам - холодцу и заливному. К супчику тоже очень хорошо.

Ингредиенты

Пармезан (чеддер) — 60 г
Масло сливочное — 40 г
Яйцо куриное — 1 шт
Горчица (Баварская ТМ ХААС) — 2 ч. л.
Порошок горчичный — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Семена горчицы — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 100 г
Молоко — 1 ст. л.

Приготовление

Сыр натереть на терке. В оригинальном немецком рецепте был зрелый Чеддер, у меня за отсутствием оного Пармезан.

Смешать до кремовой массы со сливочным маслом комнатной температуры

Добавить яйцо, "Баварскую" горчичу ТМ Хаас, горчичный порошок, соль, 1 ст. л. семян горчицы

Всыпать муку, перемешать

Замесить гладкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15 минут.

Разделить тесто на 2 части, скатать из них 2 колбаски, диаметром 3-3,5 см.

Оставшиеся семена горчица рассыпать на столе, каждую колбаску смазать молоком и "прокатить" по семенам

Снова завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-45 минут

Нарезать ломтиками толщиной 0.5 см

Выложить на пергамент или тефлоновый лист.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Минут 10-15. Не передерживайте.

Семена горчицы в этом печенье меня приятно удивили - очень необычный у них оказался вкус после выпечки.

Всем отличного настроения и классных новогодних праздников!!! С наступающим!

Приятного аппетита!

Печенье "Горчичное" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/