Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Салат из моркови "Восточный"

Автор: Sherl

Салат из моркови Восточный

Описание: В продолжение серии "Популярная израильская кухня" предлагаю вам салат из моркови, и не один, а сразу 2. Один - арабский, а второй - марокканский, так каждый сможет выбрать салат себе по вкусу. Попробуем?

Ингредиенты

"Салат из моркови по-арабски"- базовый "Салат из моркови по-марокански" -вариация

Приготовление

Салат из моркови Восточный ингредиенты Это всё, что нам понадобится.

Салат из моркови Восточный ингредиенты Для начала, приготовим арабский вариант морковного салата - как сам салат и как базу под марокканский вариант. Что поделаешь, если рецепты, как и народы, очень похожи. Итак. Отварить морковь до мягкости (время варки не учтено при написании времени приготовления). Дать остыть и очистить от шкурки. Да-да, я знаю, вы сейчас скажете: "Мы же тебя знаем, ты же в салаты овощи в микро готовишь, а тут говоришь - варить, не перепутала ли?". Нет, всё нормально, это один из малого количества салатов, в котором даже я согласна, что лучше варить.

Салат из моркови Восточный ингредиенты Порезать морковь кружочками примерно 0.5-1 см толщиной. Выложить в миску.

Салат из моркови Восточный ингредиенты Добавить в ту же миску зиру, измельчённый чеснок, измельчённую петрушку, оливковое масло, соль и перемешать. Добавить лимонный сок и опять перемешать. Перемешиваем без фанатизма.

Салат из моркови Восточный ингредиенты Всё. Салат готов. Можно есть.

Салат из моркови Восточный ингредиенты А теперь мы его располовиним и будем менять на марокканский вариант. Добавим измельчённый острый перец или аджику, не принципиально. Добавим измельчённую зелень, чеснок, масло, белый перец. И оставим настояться. Если вам надо поскорей и мочи нет ждать, оставьте его при комнатной температуре, время от времени помешивая, ну на часок примерно. А если время терпит, то "все в сад" (с), ну в смысле отправьте салат в холодильник и забудьте часов на 5.


Такой салат (его арабский вариант) вам подадут в каждом арабском кафе или ресторане Израиля всесте с ещё 9 другими салатами (не знаю почему, но их всегда 10. Я спрашивала - они тоже не знают ) и питами, ещё до того, как вы что-то заказали или сразу же после заказа, даже если вы об этом не просили и даже если будете очень отнекиваться .

Салат не острый, вкус интересный. Можно есть как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, хорошо идёт как закуска под виски (израильские арабы предпочитают виски, а не водку), хотя с водкой тоже будет хорошо.

Второй же вариант - марокканский - один из постоянных салатов, которые можно увидеть на столе выходцев из Марокко, причем не только в праздники, но и в будни. Салат от "очень острый" до "пикантный", кто как любит. Очень хорош к кебабам и т. п., и как закуска с пушистым хлебом, типа Фрэна (марокканская пита), например.

Несколько ведущих фирм, специализирующихся на выпуске салатов, поставляют его на полки супермаркетов.

Надеюсь, салаты вам понравятся. И пусть вам будет вкусно.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817

Салат из моркови "Восточный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru