Запеканка творожно-фруктовая с морковью

Автор: Nika

Описание: Вкусный и полезный десерт. Приятное сочетание моркови с фруктами. Яблоки придают запеканке сочность. Банан - сладость и аромат. Морковь чуть похрустывает при укусе. Вкусная, ароматная и сочная запеканка.

Ингредиенты

Рикотта — 550 г
Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 100 г
Крупа манная — 60 г
Разрыхлитель теста (Dr. Oetker") — 1 ч. л.
Ванильный сахар (Dr. Oetker") — 1 пакет.
Соль — 1 щепот.
Масло сливочное (60 г + 5 г для смазывания формы) — 65 г
Банан — 170 г
Яблоко — 170 г
Морковь — 170 г
Курага — 60 г

Приготовление

Запеканка творожно-фруктовая с морковью ингредиенты

Рикотту взбила ручным блендером. Яблоки очистила от кожуры и нарезала их кубиками. Кубиками нарезала морковь и бананы. Насыпала манную крупу, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Массу хорошо перемешала ложкой.

Взбила яйца с сахаром и вылила в творожную массу. Перемешала и добавила растопленное масло. Курагу хорошо промыла и нарезала её кубиками. Перемешала хорошо массу и выложила в форму для выпечки хлеба, смазанную маслом. Форму поставила в разогретую до 180 градусов духовку и выпекала запеканку 40 минут.

Запеканка хорошо поднялась, но при остывании осела. Форму с остывшей запеканкой перевернула на разделочную доску. Запеканка со всех сторон равномерно зарумянилась. Нарезала её ломтиками.

Красивая и ароматная запеканка.

Ела я запеканку с чёрным кофе. Мои сыновья - со сметаной и мёдом.

Угощайтесь, очень вкусно!

Запеканка творожно-фруктовая с морковью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/