Бабушкин торт

Автор: Who

Описание: Ностальгический вкус детства, нежный и сливочный. Доступные ингредиенты и простой в приготовлении, этот торт украсит ваш праздничный стол. Если Вам понравился раннее опубликованный мной торт "Любовь к трем апельсинам", то это его упрощенная версия, но не менее вкусная.

Ингредиенты

Бисквит

Яйцо куриное — 6 шт
Сахар — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Кефир — 190 мл
Сода (Dr. Oetker) — 1 упак.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 280 г
Соль

Крем

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 200 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Молоко — 400 мл
Масло сливочное — 100 г
Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 упак.

Приготовление

Яйца, сахар, соль взбиваем. Добавляем сливочное масло комнатной температуры. Важно! Масло должно быть комнатной температуры, чтобы не было комочков. Все опять взбиваем, добавляем кефир, соду гашенную лимоном и просеянную муку.

Все опять перемешиваем. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем тесто толщиной 0,5 см.

Выпекаем 15 мин. при температуре 180 градусов.

Для приготовления крема вскипятить молоко с ванильным сахаром Dr. Oetker и 100 гр. сахара. Оставшиеся 100 гр. сахара перетереть с мукой и яйцами. Половину закипевшего молока налить в муку с сахаром, перемешать. Переливаем все обратно в кастрюлю с оставшимся молоком, все хорошо помешиваем и провариваем до загустения крема. Крем охлаждаем закрыв пищевой пленкой до комнатной температуры. Затем ввести масло, все перемешать.

Сборка торта. бисквит разрезать на две равные частей, края подравнять. Крошка от бисквита пойдет на посыпку краев торта. Каждый корж намазать кремом, края посыпать крошкой. Накрываю пакетом и оставляем для пропитки на ночь.

Каждый корж намазать кремом, края посыпать крошкой. Накрываю пакетом и оставляем для пропитки на ночь.

Бабушкин торт — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/