Автор: Гали-28
Описание: Предлагаю вам потрясающие капкейки. Очень вкусное, нежное, слегка влажное тесто с добавлением какао-порошка Dr. Oetker, аромат растворимого кофе и кусочки шоколада - просто божественное сочетание. Это мега-шоколадные капкейки, в которые влюбишься с первого кусочка. Их очень удобно подавать к праздничному столу в бумажных формочках, даже удобнее, чем торт. Всем, кто любит шоколадный вкус, советую попробовать.
|
|
Для начала, заварить растворимый кофе в 100мл кипятка, перемешать, отставить, дать остыть до 35-40°C. Перемешать в миске все сухие ингредиенты: сахарную пудру с ванилью ТМ Dr. Oetker, какао-порошок ТМ Dr. Oetker, разрыхлитель теста ТМ Dr. Oetker, муку, щепотку соли. |
|
Добавить к сухой смеси рубленный шоколад или если есть - шоколадные капли, перемешать. |
|
Соединить растительное масло с яйцами. |
|
Не размешивая, добавить кефир и остывший кофе. Теперь тщательно перемешать венчиком. |
|
Соединить сухие ингредиенты с жидкими, перемешать венчиком. |
|
В форму вставить бумажные формочки, разложить тесто. Поставить в горячую духовку 160°C на 22-24 минуты. Следить, проверяя деревянной шпажкой. |
|
Готовым изделиям дать остыть на решетке. На этом этапе можно просто посыпать сахарной пудрой, получатся кексики. |
|
Так как мы печем капкейки, приготовим крем. Крем любой, какой посчитаете нужным. Я приготовлю творожно-масляный. Творог протереть через сито. Взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой со вкусом ванили ТМ Dr. Oetker до пышности. Добавить творог и ванильный сахар с натуральной ванилью ТМ Dr. Oetker, еще слегка взбить на первой скорости миксера. Мне не хватило в креме ванили и я добавила ванильный сахар с натуральной ванилью. По желанию добавить любой пищевой краситель. Поставить крем на 30 минут в холодильник. |
|
Для украшения я приготовила из мастики вот такие снежинки. |
|
Крем выложить в кулинарный мешок и отсадить на кексы. Украсить снежинками из мастики и посыпкой снежинки ТМ Dr. Oetker. Приятных вам новогодних праздников и отличного настроения! |
