Cалат из красного перца "Мега-витаминный"

Автор: stark2

Описание: Как известно, красный сладкий перец содержит намного больше витамина С, чем лимон или апельсин. На пороге весны, когда организму не хватает витаминов, предлагаю вам попробовать этот салат, основным ингридиентом которого является перец. Плюс в нём содержится лимон с цедрой, а это дополнительный источник витаминов и насыщенный, богатый вкус. Чтоб лимон получилось равномерно натереть на тёрке, я предлагаю предварительно его помыть и заморозить в морозильной камере.

Ингредиенты

Перец сладкий красный (крупный) — 1 шт
Листья салата (айсберг или полевой салат) — 1 пуч.
Помидор — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук-шалот — 1 шт
Лимон (предварительно замороженный)

Приготовление

Cалат из красного перца Мега-витаминный ингредиенты

Листья салата помыть и высушить на бумажных полотенцах. Перец нарезать соломкой. В салатницу выложить листья салата, перец.

Помидор мелко нарезать, лук шалот нарубить перьями. Добавить к перцу.

Замороженный лимон натереть на мелкой тёрке вместе с цедрой. Для указанного количества ингридиентов понадобится примерно чуть меньше четверти некрупного лимона. Остаток лимона можно снова убрать в морозилку и использовать далее.

Морковь натереть на крупной тёрке, добавить вместе с лимоном к остальным продуктам.

Посолить, поперчить, заправить растительным маслом.

Хорошо перемешать.

Лимонная кожура содержит в 5-10 раз больше витаминов, чем лимонный сок. Целебными свойствами лимон обладает именно из- за своей цедры, поэтому её мы тоже используем в салат.

Приятного аппетита!

Cалат из красного перца "Мега-витаминный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/