Нежные маффины с начинкой

Автор: cadenfood

Описание: Рецепт вкусных и очень нежных маффинов (кексов) с сухофруктами. Вы можете использовать этот рецепт для приготовления маффинов на десерт или даже взять с собой на работу или дать детям в школу. Нужно всего лишь минут 30-35 на приготовление.

Ингредиенты

Масло сливочное — 120 г
Сахарная пудра — 60 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 130 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сода — 0.25 ч. л.
Сухофрукты (изюм, вяленая вишня, финики, чернослив) — 125 г
Молоко — 1 ст. л.

Приготовление

Взбиваем миксером 120 г сливочного масла (комнатной температуры) с 60 г сахарной пудры 2-3 минуты.

Не переставая взбивать добавляем 1 яйцо. Взбиваем еще минуту.

Не переставая взбивать добавляем еще 1 яйцо. Взбиваем еще минуту.

Добавляем 130 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и 1/4 ч. л. соды. Взбиваем миксером до однородной массы.

В отдельной небольшой миске смешиваем сухофрукты (изюм, вяленую вишню, финики, чернослив). Сухофрукты можно подобрать на свой вкус. Всего нам надо 125 г сухофруктов. (если сухофрукт большой - нарезать мелко). Добавляем 1 ст. л. теплого молока. Перемешиваем.

Добавляем наши сухофрукты в наше тесто. Перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму для маффинов.

Выпекаем 20-25 минут при температуре 190°C.

Присыпаем сахарной пудрой (по желанию).

Нежные маффины с начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/