Кабачковый рулет с грибами

Автор: kitipi

Описание: Несложное в приготовлении блюдо из доступных и простых продуктов. Но! Оно очень красивое и вкусное! Украсит будничный обед или ужин. Угощайтесь на здоровье!

Ингредиенты

Кабачок (средний) — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Фарш мясной (любой, у меня в этот раз свинина) — 500 г
Грибы (шампиньоны или вешенки) — 200 г
Сыр твердый — 100 г
Соль
Перец черный

Приготовление

Грибы и 1 луковицу нарезаем и обжариваем. Отдельно от грибов обжариваем фарш и 1 луковицу. Солим перчим. Соединяем вместе.

Кабачки трем на терке и присыпаем солью, чтоб вышла лишняя жидкость. Отжимаем. У меня кабачок замороженный, из него при разморозке и так вышла влага. Добавляем яйца, муку, немного перца, немного соли. Взбиваем миксером.

Духовку разогреваем до 200*. Форму (большую и прямоугольную) застилаем бумагой для выпечки, слегка смазываем растительным маслом. Выливаем и разравниваем кабачковое пюре. Выпекаем 20 минут.

На испекшуюся основу выкладываем фарш с грибами, сверху натертый сыр.

Сворачиваем в рулет и отправляем в духовку на 10 минут при 180*.

Вот и готово!

Сытно, вкусно и красиво!

Приятного аппетита!

Кабачковый рулет с грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/