Бисквитный рулет с джемом

Автор: Natalya772

Описание: Очень удачный рецепт бисквитного рулета. Получается очень мягкий и пушистый. Из этой порции получается 2 рулета.

Ингредиенты

Рулет

Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 200 г
Мука пшеничная — 160 г
Аммоний пищевой (или разрыхлитель) — 1 ч. л.
Сахарная пудра

Начинка

Варенье (или джем) — 350 г

Приготовление

Белки отделить от желтков. Взбить белки до крепких пиков, добавляя понемногу сахар. Ввести желтки по одному и хорошо взбить.

Добавить просеянную муку и аммоний. Легко вымешать лопаткой.

Разделить тесто на 2 части. Выложить тесто на противень, застеленный промасленной бумагой для выпечки.

Получится 2 бисквита. Выпекать при 190С, пока верх станет золотистым.

Горячий корж свернуть в рулет вместе с бумагой, заворачиваем в полотенце и оставляем немного остыть.

Дальше разворачиваем корж и смазываем его джемом, после чего снова сворачиваем и посыпаем сахарной пудрой.

Размер формы - 24х29 см.

Бисквитный рулет с джемом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/