Автор: Фишка2010
Описание: Нашла в интернете рецепт крекера с бананом. "Любопытно!" - подумала я и покосилась на начинающий темнеть банан. Иллюстраций и отзывов не было, поэтому решила узнать на собственном опыте, что из этого выйдет. Через 5 минут выпекания по кухне распространился нереальный банановый аромат! Вкус и запах у крекера очень яркие, как у сушеных бананов (которые я обожала в детстве). Структура мягкая, сильно пористая, с тонкой хрустящей корочкой сверху. В общем, пока фотографировала штучек 7 точно "продегустировала", оценила в полной мере ))
|
|
Мне нужны были крекеры в виде рыбок. В ближайшем магазине я таких не нашла. Поэтому на выручку мне опять пришел интернет. На одном из сайтов обнаружилась инструкция по изготовлению формочек из жестяной банки, которую я взяла за основу. Для начала отрезаем ножом у банки верхнюю часть. Потом корпус банки немного сплющиваем и ножницами отрезаем колечко примерно 1-1,5 см шириной. |
|
Пассатижами делаем загиб внутрь, как верхняя часть у сердечка. Сильно не сжимайте, иначе жесть может отломиться в месте сгиба. |
|
Дальше пассатижами делаем загибы в месте перехода туловища рыбки в хвостик. Формочка готова! Так можно сделать любые формочки для вырезания теста, если нужно что-то особенное (для тематического праздника) или просто не хочется тратить деньги на готовые. |
|
Приступим к изготовлению крекера. В стакане с горячей водой растворяем мед. В тарелке разминаем вилкой банан. В глубокой чаше смешиваем муку, соль и соду. |
|
Перетираем муку с маслом, чтобы получилась крошка. |
|
Быстро замешиваем тесто из мучной смеси, меда и банана. Оно должно получиться эластичным и не липнущим к рукам. |
|
Раскатываем в пласт толщиной 1-1,5 см (чем тоньше, тем более сухое внутри получится). Вырезаем фигурки, перекладываем на противень. При желании смазываем яйцом и выпекаем в предварительно разогретой до 180`духовке 15-20 минут, до светло-коричневого цвета. |
|
Вот такие пористые внутри. |
|
Готовила крекеры двумя партиями: одну сразу выпекала, вторую сначала смазала яйцом. |
|
Вдыхаем банановый аромат и наслаждаемся банановым крекером! |
