Шоколадное печенье "Тонкая штучка"

Автор: Фишка2010

Описание: Тонкое, хрустящее и невероятно ШОКОЛАДНОЕ печенье! Меня как-то очень впечатлил умопомрачительный торт Надежды под названием "Медовик со сметанным кремом". Коржи к этому торту и стали прототипом печенья.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мед — 3 ст. л.
Какао-порошок (или 3 ст.л. в зависимости от какао-порошка) — 2 ст. л.
Молоко — 50 мл
Сода — 0.5 ч. л.

Приготовление

Шоколадное печенье Тонкая штучка ингредиенты

Делаем густую шоколадную пасту: смешиваем горячее молоко и какао-порошок.

Нагреваем мед (например, в микроволновке: 3 раза по 10 сек.) и перемешиваем с содой до появления пены.

Растопим сливочное масло.

Взбиваем яйцо с сахаром.

А теперь ко взбитым яйцам по очереди добавляем: масло, шоколадную пасту, мед. Каждый ингредиент тщательно перемешиваем с основной массой.

Добавляем муку и быстро замешиваем не липнущее к рукам тесто. Убираем в холодильник на 15-20 минут.

Тесто делим на 4 части и по очереди раскатываем сразу на силиконовом коврике или бумаге для выпекания. Раскатываем максимально тонко до 1-2 мм! У меня получается размером с противень.

Режем тесто на порции и часто прокалываем вилкой, чтобы тесто при выпекании не вздулось.

Выпекаем 5 минут в разогретой до 180* духовке. Сначала печенье мягкое, по мере остывания твердеет.

Даем печенью немного остыть на ровной поверхности и аккуратно разламываем по месту разреза.

Вот столько тоненьких штучек получается!

Очень вкусно.

Рука так и тянется )))

Шоколадное печенье "Тонкая штучка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/