Автор: блю перл
Описание: Не знаю как вам, а мне как то поднадоели торты, кексы, пироги. Наверное потому, что слишком много в последнее время было всяких семейных праздников. Но ведь сегодня день влюбленных, и хочется сделать себе и своей второй половинке что то приятное. Поэтому, я предлагаю вам приготовить лёгкий, ароматный, не приторно - сладкий десерт. Ну что? Попробуем? Тогда приглашаю вас на кухню.
|
|
В сотейнике смешать молоко, сливки и апельсиновую цедру. Довести до кипения, снять с плиты и оставить на 5 минут настаиваться. |
|
Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. |
|
Шоколад добавить в молочную смесь и смешать венчиком до однородности. Вмешать отжатый желатин. |
|
Яйца и желток растереть с сахаром, и солью. Соединить с шоколадной смесью. |
|
В форме для выпечки расставить рамекины (вместо рамекинов можно использовать фаянсовые кофейные чашки, небольшие порции десерта порадают тех кто следит за фигурой). Заполнить их шоколадной смесью ( я обычно заполняю рамекины на половину). Наполнить форму для выпечки кипятком так чтобы вода доходила до середины рамекинов. |
|
Поставить в духовку разогретую до 160 градусов. Запекать пудинг примерно 60 минут. Пудинг готов когда станет плотным по краям но едва подвижным в центре. |
|
Готовый пудинг остудить и до подачи держать в холодильнике. |
|
Теперь можно приступать к компоте. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Размороженную малину пробить блендером. |
|
Смешать в сотейнике малину сахар крахмал и вишню. Прогреть не доводя до кипения. Снять с плиты и вмешать отжатый желатин. Слегка остудить. |
|
Покрыть остывший пудинг компоте из малины. Остудить. |
|
Вот и все. Согласитесь, не так уж и сложно, а вот вкус и лёгкость десерта вас безусловно порадают. Приятного аппетита и волшебного вечера! |
