Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Торт шоколадно-ореховый

Автор: Z Olga

Торт шоколадно-ореховый

Описание: Торт с шоколадными бисквитными коржами, хрупкими коржами из песочного теста с ореховым безе и кремом из вареной сгущенки! Сладко, насыщенно, шоколадно, орехово!

Ингредиенты

Шоколадный бисквит Коржи с ореховым безе Крем

Приготовление

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты Шоколадный бисквит: к кефиру комнатной тепературы добавить соду, перемешать и дать постоять минут 5-7.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты Сахар и яйца взбить до светлой, пышной массы.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты Влить кефир с содой к яичной смеси.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты В отдельной миске соединить муку и какао, перемешать.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты Постепенно всыпая мучную смесь, тщательно перемешать тесто (по консистенции, примерно, как на оладьи).

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты Выложить тесто в форму (диаметр 20 см, дно я застелила пергаментом, бока смазала растительным маслом).

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут (готовность проверяем деревянной шпажкой). Готовый бисквит вынимаем из духовки, даем ему остыть.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты У остывшего бисквита аккуратно срезаем поднявшуюся верхушку (оставляем её для последующего украшения торта) и разрезаем бисквит на 2 коржа.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты Песочные коржи с ореховым безе: в миске соединяем кусочки маргарина, яичные желтки (белки убираем в холодильник), добавляем соду, гашенную уксусом.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты Добавляем муку и начинаем руками замешивать тесто.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты До тех пор, пока кусочки и крошки не соберутся в шар, тесто станет гладким и мягким.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты К холодным белкам добавляем сахар и щепотку соли. Взбиваем до крепких пиков.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты В блендере измельчаем грецкие орехи, чтобы остались небольшие кусочки.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты Добавляем измельченные орехи ко взбитым белкам и несколькими движениями аккуратно перемешиваем.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты Делим тесто на 2 части. Одну часть распределяем по дну формы (мне было удобно делать это руками, но можно и раскатать на пергаменте, диаметр формы 20 см).

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты Сверху выкладываем половину взбитых белков с орехами, аккуратно распределяем по поверхности, оставляя примерно по 1 см края чистыми.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-17 минут (ориентируемся на золотистый верх и края песочного коржа. Готовый корж вынимаем из духовки и аккуратно освобождаем от формы. Он хрупкий, так что действуем аккуратно))) Так же выпекаем второй песочный корж с ореховым безе.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты Крем: соединяем вареное сгущенное молоко и мягкое сливочное масло.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты Взбиваем миксером до гладкого, кремового состояния.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты Для украшения торта: в блендере измельчаем кусочки остывшего шоколадного бисквита, который мы срезали с верхушки, и, примерно, 2 ст. л. грецких орехов.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты Собираем торт: шоколадный корж, далее примерно 2 ст. л. крема, распределяем по всей поверхности. Затем сверху аккуратно кладем песочный корж с ореховым безе, снова 2 ст. л. крема. Затем шоколадный бисквит, крем и крайний корж - песочный с ореховым безе.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты Покрываем бока и верх торт кремом.

Торт шоколадно-ореховый ингредиенты Украшаем бока и верх торта орехово-бисквитной крошкой. Убираем торт в холодильник на 7-8 часов.






Всем приятного чаепития!


Торт шоколадно-ореховый — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru