Кексы с яблоками и кукурузными хлопьями

Автор: Nika

Описание: Пеку часто и часто использую в выпечке кукурузные хлопья. С детства осталась любовь к хлопьям. И яблоки. Это наш местный экзотический фрукт. Без яблока тоже никуда. Пеку обычно поздним вечером, чтобы утром было с чем кофе выпить, и никто под ногами не мешался.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар коричневый — 60 г
Яблоко — 160 г
Хлопья кукурузные — 40 г
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 110 г
Разрыхлитель теста (без верха) — 1 ч. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.

Приготовление

Кексы с яблоками и кукурузными хлопьями ингредиенты

Яйца разбила в измельчитель и взбила с сахаром. Переложила взбитую пену в миску. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезала, взбила в измельчителе и переложила в миску.

Хлопья тоже измельчила и пересыпала в миску. Растопила сливочное масло и вылила в миску.

Соединила муку, соль, разрыхлитель, ванилин, перемешала и высыпала в миску. Тесто получилось густым и вязким. Разложила его в ячейки формы, заполнив их больше половины объема. Форму поставила в разогретую до 180 градусов духовку и выпекала кексы 25 минут.

Кексы получились светло-коричнего цвета.

Их я немного присыпала сахарной пудрой.

Кексы в разломе.

Кексы с яблоками и кукурузными хлопьями — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/