Мясное суфле для всей семьи

Автор: Alivenio

Описание: Вам надоели котлеты? Предлагаю альтернативную замену в качестве мясного суфле с поджаристой сырно-сметанной корочкой. Блюдо можно подавать, как основное блюдо на второе с гарниром, так и в качестве закуски в холодном виде. Это мой первый рецепт на Поваренке, поэтому не судите строго)

Ингредиенты

Фарш мясной (Можно смешать разные сорта мяса) — 500 г
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 200 мл
Крахмал — 2 ст. л.
Соль
Перец черный
Масло сливочное — 1 ч. л.
Сметана — 100 г
Майонез — 2 ст. л.
Сыр твердый — 2 ст. л.

Приготовление

Для начала отделим желтки от белков (2 шт.) Желтки добавим в фарш.

Фарш посолить по перчить. Добавить туда разведеный в молоке крахмал.

Все взбить блендером в однородую массу.

Отдельно взбить белки в пышную пену

И затем осторожно смешать их с мясной массой (как в бисквите).

Форму смазать сливочным маслом, посыпать размолотыми сухарями.

Мясную массу нужно выложить в подготовленную форму и разровнять поверхность.

Теперь смешиваем 100 г сметаны, пару ложек майонеза и яйцо.

Аккуратно выливаем на поверхность.

И сверху посыпать тертым сыром.

Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке примерно 35 минут.

До румяной корочки

Приятного аппетита!

Надеюсь, рецепт будет полезным.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821

Мясное суфле для всей семьи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/