Жареные пирожки на кефире

Автор: Тиани

Описание: Предлагаю Вам замечательный рецепт домашних жареных пирожков на кефире. Пирожки получаются пышными и мягкими, а начинка очень нежная и вкусная. Также это тесто подходит для любых других жареных пирожков.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 3 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста (можно заменить содой гашеной уксусом) — 10 г
Соль — 1 ч. л.
Кефир (или любой другой кисломолочный несладкий продукт) — 1 стак.

Вариант начинки

Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Печень куриная — 150 г
Масло растительное

Приготовление

Для теста смешайте муку с кефиром, солью и яйцом. Для пышности добавим разрыхлитель. При желании можете его заменить содой гашеной уксусом. Залог хорошего теста, это дать время начать работать клейковине. Поэтому не спешите и дайте тесту отдохнуть 30 минут. От этого пирожки только выиграют.
Тесто получается универсальным и подойдет для разных начинок. Сегодня я использую Картофель с куриной печенью.
Пока очищенный картофель варится отдельно на сковороде обжарим лук. Когда он станет золотистым добавим куриную печень и обжарим еще 3-5 минут.
Соединим отварной картофель с печенью и измельчим блендером до однородности. Начинка должна полностью остыть.
Готовим пирожки и обжариваем их на растительном масле на среднем огне с двух сторон.
чтобы убрать излишки масле - выкладываем пирожки на бумажное полотенце.
приятного аппетита)

Жареные пирожки на кефире — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/