Салат из курицы с овощами

Автор: Людмила новичок

Описание: Сочный салат, прост в приготовлении и не "портит" фигуру. Зеленая фасоль, морковь и сладкий перец отлично гармонируют с курочкой. Подглядели этот рецепт в одном кафе, сейчас частенько дома готовим )))

Ингредиенты

Филе куриное (от 1 грудки) — 2 шт
Фасоль (можно чуть больше или меньше, в зависимости от предпочтений) — 200 г
Морковь (1-2 шт.) — 2 шт
Перец сладкий (у меня зеленый, можно и без него) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Приправа (для корейской моркови (по желанию))
Соевый соус (для маринада) — 2 ст. л.
Масло подсолнечное (или оливковое) — 2 ст. л.

Приготовление

Куриное филе промываем, режем и маринуем с соевом соусе минут 20-30.

Пока филе маринуется, поставим воду для фасоли ( 1-1,5 литра) и займемся другими овощами. Морковь почистить и натереть на терке.

Лук порезать и обжарить на растительном масле. Переложить к моркови.

Сладкий перец почистить и мелко порезать (иногда делаю без него). Добавить к овощам. Посыпать приправой для корейской моркови (у меня совсем чуть-чуть).

Зеленую фасоль отварить до готовности, слить и немного остудить. Положить к овощам.

Куриное филе потушить, немного остудить, нарезать (если тушили небольшими кусочками, то можно не измельчать) и добавить к овощам.

Заправить салат подсолнечным или оливковым маслом. Приятного аппетита

Салат из курицы с овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/