Свинина с подливой

Автор: Иришка-витаминка

Описание: Очень простой в приготовлении рецепт, подходит и на обед, и на ужин. Можно готовить с любым мясом.

Ингредиенты

Свинина (или говядина) — 500 г
Лук репчатый (крупных) — 2 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Томатная паста — 1 ч. л.
Вода — 200 мл
Специи (кардамон, розмарин, соль, перец, паприка, лавровый лист)
Масло сливочное — 15 г
Зелень (базилик, укроп)
Масло растительное (для жарки, можно оливковое)

Приготовление

Вот наши ингредиенты

Нарезаем мясо брусочками ~ 1,5х1,5 см и обжариваем в растительном масле.

Когда испарится вода, добавляем специи (кардамон, розмарин, соль, перец, паприка) и обжариваем мясо до легкого золотого румянца. Отставляем в сторонку и накрываем крышкой.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить в растительном масле. Через пару минут добавить томатную пасту и примерно 100 мл воды. Тушить до момента, как испарится вода.

Затем добавить нашу заправку к мясу, перемешать, положить сливочное масло и налить воды. Вода должна прикрывать мясо наполовину. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить минут 40, периодически помешивая. Если мясо жестковато, можно вновь добавить немного кипяченой воды и потушить до готовности.

В самом конце добавляем зелень, мелко порубленную, и лавровый лист. Тушим 3 минуты. Должно получиться нежное мясо с ароматной подливой. Можно подавать с любым гарниром или с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Свинина с подливой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/