Салат "Сэлман" без майонеза

Автор: Тиани

Описание: Это рецепт очень простого но необычного салата без майонеза. Он очень отличается от наших класических совсетких рецептов шубы и оливье. Ничего похожего. Собственно рецепт позаимсвован от шеф-повара местного популярного ресторана. Просто попробовав такой салат невозможно догадаться что входит в состав. Всего три остновных продукта, но способ приготовления и пропорции оказался необычен. Попробуйте такой салат на праздничный стол к 8 марта и все точно будут просить рецепт. Салат Сэлман очень необычный и очень вкусный, хоть и просто в приготовлении.

Ингредиенты

Соль — 1 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый — 5 шт
Кальмар — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый (крупный) — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соевый соус — 30 г
Сахар — 7 г
Сметана — 2 ст. л.

Приготовление

В кипящую воду бросаем лавровый лист, душистый перец, соль и одного очищенного кальмара.
Варим минуты три и остужаем. Нарезаем соломкой как и два вареных яйца.
Отдельно нарезаем лук и с двумя ложками масла отправляем на сковороду.
Припускам до прозрачности. Вливаем соевый соус и добавляем сахар.
Теперь обжариваем карамелизируя лук. После остывания добавляем две ложки сметаны.
Смешиваем лук с нарезанными яйцами и кальмаром и выкладываем для подачи.
Украсить можно зеленью, перепелиными яйцами и свежим огурцом.
Приятного аппетита)

Салат "Сэлман" без майонеза — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/