Автор: nikasazonova6
Описание: Добрый вечер! Хочу поделиться очень вкусным и не сложным рецептом мяса. Нужны самые простые и доступные продукты. Вкус чем-то напоминает шашлычный. Получается очень нежное мясо.
|
|
Подготавливаем ингредиенты. |
|
Сначала режем лук вот такими полукольцами не мелко. Чтоб были красивые перышки. |
|
Маринуем лук: высыпаем его в миску, солим немного, перчим, ломаем лавровый лист и поливаем уксусом. Обычно уксус я добавляю на глаз и определяю его количество по запаху, но в этот раз он мне совсем не пах. Перемешиваем, прям руками разминаем лук, слегка так как-бы отжимая. Отставляем. |
|
Теперь режем ребра на порционные кусочки. |
|
Теперь нагреваем на среднем огне кастрюлю или если есть глубокая большая сковорода или казан. Опускаем наше мясо жариться без добавления масла. |
|
Когда оно немного побелеет переворачиваем на другую сторону, убавляем огонь до минимума и пусть тушится до испарения жидкости периодически помешивая. У меня на это ушло 40 минут. Потом немного добавляем огонь чтоб мясо жарилось в собственном жиру. Солим по вкусу. У меня ребрышки были не достаточно жирные и мне пришлось добавить топленый жир. Если жиром вы не пользуетесь то добавьте масла растительного без запаха. |
|
Вот такое золотистое мясо должно получиться. |
|
Теперь добавляем лук. Прибавляем огонь до больше среднего. Перемешиваем, накрываем крышкой и пусть кипит 5-6минут, помешиваем пару раз. Лук должен быть мягким и в то же время слегка похрустывать. Ох и аромат... Выключаем огонь и пусть стоит 10-15 мин. Подать можно с любым гарниром. Приятного аппетита! |
