Автор: VeVeTa Tuk
Описание: Действительно быстро готовится эта говядина. Всего-то 35 минут, и ароматное блюдо на столе. Мягкая говядина, пикантная кислинка лимона в соусе. Прекрасно подойдет для обеда или ужина в кругу семьи или друзей. Вкусно!
|
|
Итак, нам понадобится собственно говядина, которую предварительно необходимо отправить в морозилку на 1 час до легкого подмораживания. И все остальные ингредиенты. |
|
Петрушку и чеснок мелко рубим, снимаем теркой цедру и выдавливаем сок половинки небольшого лимона. |
|
Подмороженную говядину острым ножом нарезаем тонкими ломтями желательно поперек волокон |
|
Ломти мяса укладываем между листами пищевой пленки |
|
И отбиваем плоским предметом. Я отбивала дном небольшой сковородки. Освобождаем от пленки. Присыпаем солью и перцем. |
|
В большую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем кусок сливочного, нагреваем на сильном огне до характерного "шкворчания". Выкладываем мясо в один слой и обжариваем на сильном огне по 30 секунд (!) с каждой стороны. Снимаем мясо со сковороды в миску, миску прикрываем. |
|
На сковороду выкладываем петрушку и чеснок, жарим 1 минуту. Вливаем соевый соус и лимонный сок, перемешиваем, снимаем с огня. |
|
Соус выливаем в миску с мясом |
|
Подаем со свежими овощами и любимым гарниром. |
