Мандариновый пирог

Автор: Nika

Ингредиенты

• Сахар — 200 г
• Кефир — 230 мл
• Масло сливочное — 175 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука пшеничная — 300 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль
• Мандарин (3 шт) — 500 г

• Желатин (в пластинах) — 15 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Вода (тёплая) — 200 мл

• Мандарин (2 шт) — 220 г

Приготовление

Ингредиенты для пирога - сахар, кефир, мука, яйца, разрыхлитель, соль, сливочное масло.

Мандарины в тесто и для украшения верха. В ингредиентах вес неочищенных мандаринов. Крупные, сочные и сладкие.

Сахар, яйца и масло смешала в однородную массу в измельчителе. В миску налила кефир и переложила массу. Измельчила мандарины.

Измельчённые мандарины перелила в миску. Просеяла муку, насыпала соль и разрыхлитель. Тесто взбила до однородности венчиком. В круглую, разъёмную форму диаметром 25 см положила пергамент и на него вылила тесто.

Форму поставила в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекала на среднем уровне 30 минут, потом установила t на 180. Выпекала ещё 20 минут. Пирог оставила остывать на столе в форме. Не вынимая пирог из формы разложила дольки мандарина и на верх налила подготовленный желатин. В 200 мл тёплой воды положила 15 г желатина, сахар и поставила на плиту для растворения, постоянно помешивая, но не доведя до кипения. Желатин немного остыл и вылила его на дольки мандаринов. Форму с пирогом поставила в холодильник для застывания желе. Пирог освободила от пергамента.

Пирог румяный. Желатин хорошо застыл на мандариновых дольках и боках пирога.

Пирог нарезала. Красивый цвет. На вид влажный.

Пирог в разломе.

© 1povarenok.anvap.us