Яйца копченые

Автор: Alexandr1987

Описание: В кулинарии великое множество вкусных и оригинальных блюд. В их число входят копчёные яйца, которые являются отличной закуской. Можно купить этот продукт в магазине, но если приготовить их самостоятельно, то сможете удивить гостей. Их можно подавать как отдельную закуску с овощами, или же добавлять в салаты. Копченые яйца являются невероятным кушаньем, которое можно сготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

Яйцо куриное (свежие, желательно домашние) — 6 шт
Вода — 500 г
Лук репчатый (1 небольшая луковица или половина большой) — 1 шт
Сахар — 3 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Имбирь — 1/4 ч. л.
Перец душистый (5-6 горошин) — 5 шт
Шелуха луковая — 3 ст. л.
Жидкий дым (2-3 ложки) — 2 ст. л.

Приготовление

Поставить воду на горящий огонь и дождаться ее закипания. Необходимо мелко нарезать лук и смешать его с приправами и специями, после чего добавить в кастрюлю с кипящей водой.

Следом нужно положить необходимое количество луковой шелухи и варить около 3-4 минут после закипания. После этого кастрюлю нужно снять с огня, процедить, оставить до полного остывания и добавить жидкий дым.

Пока приготовленная смесь остывает, нужно отварить яйца, очистить их от скорлупы и положить в кастрюлю с готовой смесью.

После этого должно пройти около 5-6 часов, и копченые куриные яйца готовы к употреблению. Чтобы удалить остатки шелухи и лука, можете протереть копченые яйца салфеткой и подавать на стол.

Яйца копченые — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/