Зразы с зеленым горошком и яйцом

Автор: Svetlana20189

Описание: Зразы можно делать с разной начинкой, по своему вкусу и желанию. Подойдут как для праздничного стола, так и для семейного обеда или ужина. Подавать их можно с гарниром, свежими овощами и зеленью.

Ингредиенты

Для фарша

Говядина (или свинина) — 700 г
Лук репчатый — 2 шт
Хлеб (белый, мякоть) — 80 г
Молоко — 100 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Смесь перцев — 2 г
Куркума — 2 г
Чеснок (сухой) — 2 г

Для начинки

Горошек зеленый (консервированный) — 3 ст. л.
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Смесь перцев — 1 г
Зелень (сухая) — 2 г
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Масло сливочное — 5 г

Для обваливания

Сухари панировочные — 150 г

Для обжаривания

Масло растительное — 3 ст. л.

Для посыпки

Сыр твердый — 50 г

Приготовление

Мякиш хлеба замочить в молоке.
Нарезать кусочками и пропустить через мясорубку мясо и репчатый лук. Так же измельчить хлеб.
В фарш добавить яйцо, соль, сухой чеснок, перец, куркуму и молоко. Хорошо размять толкушкой.
Для начинки смешать измельченные вареные яйца и зеленый лук, а так же зеленый горошек, сухую зелень, панировочные сухари, перец и растопленное сливочное масло.
Сформировать лепешки из фарша, выложить на них начинку и соединить края. Обвалять заготовки в панировочных сухарях.
Обжарить на растительном масле с двух сторон.
Выложить в огнеупорную форму, посыпать тертым сыром и запекать в заранее разогретой до 190 °C духовке, 5-8 минут.

Зразы с зеленым горошком и яйцом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/