Кекс с сухофруктами

Автор: tatabilga-2015

Описание: Этот кекс идеально подходит на праздничный стол. Он прекрасно подойдёт к горячим напиткам, а можно удивить им гостей, подав как закуску -с ломтиком рокфора украсив ягодой по вашему вкусу. Приглашаю.

Ингредиенты

Мука пшеничная (250 гр.) — 6 ст. л.
Разрыхлитель теста (в тесто) — 5 г
Сахар (140г.) — 1 стак.
Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
Бренди (необязательно(я не добавляла)) — 2 ч. л.
Ванилин (Dr.Oetker) — 1 пакет.
Изюм (50/50 тёмный ,светлый промыть ,просушить ,) — 100 г
Инжир (Промыть ,просушить ,удалить сухой корешок ,порезать) — 150 г
Абрикос (промыть ,просушить ,порезать) — 100 г
Финик (удалить косточку ,порезать) — 100 г
Орехи грецкие (порубить ножом) — 100 г

Приготовление

Все сухофрукты берёте на свой вкус, больше -меньше по 1 горсти, (мелко нарезать), орехи порубить ножом (или любых других орех) промыть, просушить, удалить все сухие веточки. В миске смешать :сахар, яйца, муку, разрыхлитель от Dr.Oetker (просеянную), ванилин от фирмы Dr.Oetker. все смешать венчиком до однородной массы. Тесто получается, как на оладьи.

Добавить сухофрукты и орехи, перемешать. Включить духовку.

Форму для кекса смазать растительным маслом, у меня форма 23 на 13. Выложить тесто, верх разровнять, поставить в духовку на 160-170" (следите за своей техникой ) у меня был в духовке 35 минут.

Готовый кекс.

Угощайтесь!! Приятного аппетита!!!

Поздравляю всех, со Светлой Пасхой!!!

Кекс с сухофруктами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/