Автор: VeVeTa Tuk
Описание: Блюдо можно приготовить практически из любой морской рыбы: треска, хек, минтай, морской окунь; из пресноводных подойдут судак, тилапия, пангасиус. Рыба у нас в магазинах практически всегда мороженая и трудно ручаться за её вкус, но бархатный ароматный соус, под которым запекается рыба, исправит все недостатки её вкуса. Изумительно вкусная запеканка!
|
|
Наши ингредиенты для запеканки. У меня полностью размороженное филе трески. |
|
Лук мелко шинкуем, сыр натираем на средней терке, шампиньоны режем пластинками |
|
Филе нарезаем и выкладываем в форму в один слой. Солим по вкусу. Отставляем в сторону. Включаем духовку на разогрев до 200 град. С |
|
На сливочном масле обжариваем лук до мягкости |
|
К луку добавляем грибы, присаливаем и тушим, помешивая, практически до полного выпаривания грибного сока. |
|
Всыпаем муку, перемешиваем и жарим 1 минуту |
|
Вливаем молоко, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и варим до загустения. |
|
Снимаем с огня, всыпаем 2/3 натертого сыр и хорошо вымешиваем. Выкладываем соус на рыбу, присыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку. |
|
Запекаем 25 минут до румяной корочки |
|
Раскладываем по тарелкам и присыпаем зеленью. ПРИЯТНОГО! |
