Куриные сердечки в красном соусе

Автор: VeVeTa Tuk

Описание: Простое и незатейливое блюдо на каждый день. Вкус яркий, слегка островатый, приятный аромат. Я не очень люблю субпродукты, за исключением языка, готовлю их редко. Вдруг захотелось для разнообразия. За обедом съели с мужем по порции сердечек с пастой, а потом муж поставил перед собой сотейник и съел все оставшиеся сердечки. Без гарнира. Даже без хлеба. А я-то рассчитывала, что это блюдо мы будем есть два дня...

Ингредиенты

Сердечки куриные — 900 г
Соус томатный (краснодарский или другой сладковатый) — 100 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Чеснок — 5 зуб.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Петрушка — 1 пуч.
Вода — 200 мл

Приготовление

Куриные сердечки в красном соусе ингредиенты

Исходные продукты. Я приготовила кориандр в зернах, чтобы потом растереть его в ступке, так ароматней.

Сердечки промываем под холодной водой и обрезаем лишний жир и остатки сосудов, убираем сгустки крови. После обработки осталось 700 г.

На растительном масле обжариваем сердечки на сильном огне. Вливаем полстакана воды, солим и тушим минут 20, прикрыв крышкой, на малом огне.

Добавляем томатный соус, молотый кориандр, перец, полстакана воды и тушим ещё 20 минут. За 5 минут до окончания тушения добавляем пропущенный через пресс чеснок и перемешиваем.

Снимаем с огня и засыпаем резаной петрушкой.

Приглашаем всех к столу!

Куриные сердечки в красном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/