Автор: Таня-кофеманка
Описание: На Светлый праздник Пасха пекут не только куличи, но и разнообразные пироги. С детства творог-моя самая любимая начинка в пирогах. Добавки: изюм и цукаты и ваниль добавила по своему вкусу. В оригинале их не было. Рецептом поделилась Марина Петрушенко.
Высота ватрушки-4 см
Диаметр дна чаши-21 см
|
|
В муку добавить разрыхлитель от ТМ д. Откер. |
|
Всыпать мелкий сахар-примерно половину от 200 г. |
|
Масло покрошить кусочками. |
|
Вначале будем это делать ножом. |
|
Потом с помощью руки перетереть в крошку. |
|
Тесто-крошка готово. |
|
Для начинки промыть заранее изюм и дать стечь. |
|
Подготовить цукаты. Если крупные, поделить пополам. Цветные будут выигрышно смотреться в разрезе. |
|
Для заливки-начинки в яйца всыпать всё тот же мелкий сахар. |
|
И немного ванильного сахара от ТМ д. Откер. |
|
Творог у меня крупинчатый, но потом собьём его блендером. |
|
Творог пересыпать к яйцам с сахаром. |
|
Взбить блендером. Если творог слишком мокрый, можете для страховки добавить крахмал или муку. |
|
Теперь всыпаем изюм. |
|
И цукаты. |
|
Дно мультиварки застелить пергаментом. |
|
Насыпать тесто-крошку. В оригинале 2/3, но я насыпала больше. Слегка утрамбовать. |
|
Налить сверху начинку. |
|
Сверху засыпать остатками крошки. У меня четверть осталась. |
|
Закрыть крышку и выставить программу "выпечка". У меня 50 минут. И частенько приходиться доводить до готовности, т. е. продлевать программу. |
|
Так как через 50 минут центр был жидковат, выставила новую программу "выпечка" ещё на полчаса. К тому же мы любим золотистую выпечку, а в мультиварке чаще получается бледная. |
|
Оставить остудить прямо в мультиварке, затем перевернуть. Такой низ. |
|
Снова перевернуть уже на сервировочную плоскую тарелку. |
|
Украсить верх сахарной крошкой от д. Откер. |
|
Теперь можно подавать на чаепитие. |
|
Осталось нарезать на порции. |
|
Очень вкусное тесто песочное и творожный слой ватрушечки. |
