Автор: Беннито
Описание: Эти косички пекут в Словакии для Пасхального понедельника.
В этот день молодые ребята под веселые песни и музыку обливают девчат водой и "бьют" их плетеными ивовыми прутьями. "šibak" или "korbač" украшают разноцветными лентами. Девчата угощают ребят сладостями, печеньем и пасхальными косичками. Угощаю и я, заходите!
|
|
В 100гр теплого молока добавить дрожжи, сахар и 1 столовую ложку муки. (взять из общего количества)Поставить в теплое место подойти. |
|
В отдельной миске смешать муку, соль и семолину. Добавить подошедшие дрожжи и оставшиеся 60гр молока. Перемешать. Добавить розмарин, тимьян и черный перец. |
|
В отдельной миске растереть 2 желтка и растопленное (уже охлажденное) масло. Вмешать в тесто. |
|
Вымесить мягкое, нелипкое тесто. Поместить тесто в миску, затянуть пищевой пленкой и оставить подходить на час. |
|
Разделочную доску слегка посыпать мукой. Расскатать тесто в квадрат 25х25см. |
|
Острым ножом или ножом для пиццы нарезать тесто на 24 полоски. |
|
Сплести косички. Каждый знает, как это делается. |
|
Готовые косички выложить на подготовленный противень, прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте подходит 5-6 минут. |
|
Слегка взбить белок. Смазать косички, посыпать сверху солью грубого помола. Выпекать в разогретой духовке при 190гр 20 минут. |
