Печенье "Виноградное"

Автор: черемшинка

Описание: Как правило, к Пасхе готовят угощения не только на стол, но и такие, которые можно взять с собою и угощать. Я очень люблю готовить подобные сладкие "подарки". И в этот раз я нашла рецепт, благодаря которому, я приготовлю презенты моим родным и друзьям в праздник.

Ингредиенты

Масло сливочное — 120 г
Масло растительное — 100 мл
Сахарная пудра (от "Dr. Oetker") — 0,5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста (от "Dr. Oetker") — 0,5 упак.
Изюм — 0,5 стак.
Крахмал кукурузный (от "Dr. Oetker") — 1 стак.
Мука пшеничная — 2 стак.
Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
Молоко (для смазывания) — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Приготовление

Смешать просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, сахарную пудру, соль. Рекомендую муку сразу всю не использовать, а добавлять ее потом, при замешивании, чтобы не сделать тесто очень плотным (я разделила пополам).

К крахмально-мучной смеси добавить размягченное сливочное масло, растительное масло, целое яйцо и один белок. Желток второго яйца оставить для смазывания верха печенья.

Все хорошо перемешать и добавить изюм (я очень люблю сушеную клюкву, поэтому я добавила ее). Еще раз вымесить всю массу.

Тесто разделить на несколько частей, чтобы было удобнее раскатать колбаски. Их приплюснуть до толщины 7-10 мм. Поверхность смазать желтком, смешанным с молоком, и вилкой провести бороздки.

Нарезать на ромбики, уложить на противень и выпекать до приятного золотистого цвета при температуре 180-200 градусов.

Очень рассыпчатое сухое печенье с кисленькими вкраплениями клюквы (в оригинале - изюм). При этом, оно достаточно нежное!

Прекрасное угощение, чтобы взять его с собою в гости или на Радоницу.

Печенье "Виноградное" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/