Заправки для салатов

Автор: e-zepter

Описание: Жидкость из банки с консервированным горошком обычно выливают. Но мало кто знает, что на её основе можно приготовить вкусный домашний майонез. И из варёной фасоли тоже получается отличный соус, который можно есть даже в пост. Пробуйте, ведь любой салат кардинально меняет свой вкус и вид в зависимости от выбранной заправки.

Ингредиенты

Экономный соус

Рассол (рассол из-под консервированного зелёного горошка) — 100 мл
Горчица — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Масло растительное — 300 мл

Соус из фасоли

Фасоль консервированная — 150 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Горчица — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Масло растительное (50-100 мл) — 50 мл

Приготовление

Блендером смешиваем все ингредиенты для соуса из рассола из-под консервированного горошка, кроме масла. Затем тонкой струйкой вливаем растительное масло и взбиваем майонез до нужной густоты. Густоту соуса регулируем количеством растительного масла.

Аналогично готовим второй соус, только вначале вместе со всеми ингредиентами добавляем немного растительного масла, а затем уже добавляем его понемногу до образования нужной консистенции.

Готовый соус хранится в холодильнике не более 3-х дней.

Заправки для салатов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/