Автор: Mara2181
Описание: Благодаря большому количеству полезных жиров, клетчатки, железа в оливках и их прекрасному вкусовому сочетанию с твёрдым сортом сыра такой хлеб зарекомендует себя только с лучшей стороны. Нежный, воздушный мякиш с тонкой и хрустящей корочкой, с зелёным лучком, очень ароматный, оригинальный, насыщенный вкус! Хлеб будет отличным дополнением к первым и вторым блюдам на праздничном столе. Угощайтесь на здоровье!!! Рецепт посвящаю дорогому человеку, замечательной Барнаульской Фее и очень добросердечной подруге Елене Шендрик!
|
|
В 200 мл кефира комнатной температуры добавить 0,5 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли, растворить и теперь добавить 7 г универсальных быстродействующих дрожжей ТМ "Dr.Oetker". Оставить на 10 минут. |
|
Тем временем зелёные оливки нарезать крупными колечками (каждую оливку я разрезаю на 3 части), сыр нарезать кубиками и не забыть измельчить зелёный лучок. Всё вместе перемешать. В дрожжевую смесь влить 100 мл растительного масла, добавить по вкусу хмели-сунели, а также нарезанные оливки, сыр и лук. Тщательно перемешать, ещё добавить 1 яйцо и постепенно подсыпать просеянную муку. |
|
В процессе замешивания теста необходимо около 500 г муки. Когда добавляете муку, не забыть вместе с ней добавить 1 ч. л. разрыхлителя теста от ТМ "Dr.Oetker". |
|
Тесто поставить для подъёма на 2-3 часа в тёплое место, накрыв полотенцем. |
|
Подготовить форму для выпечки. У меня формочка раритетная, с советских времён, которую мне подарила добрейшей души человек Леночка Шендрик, за что ей моя вечная благодарность и низкий поклон! Форму застелить пергаментной бумагой и слегка присыпать мукой стенки. Если у вас форма антипригарная, то этот шаг можно пропустить. |
|
А вот и отдохнувшее тесто, которое отлично подошло благодаря дрожжам и разрыхлителю от ТМ "Dr.Oetker". |
|
Можно включить на 200 градусов духовку для разогрева. А тесто раскатать в небольшой круг, два края завернуть в середину и прижать. Затем также поступить и с двумя оставшимися краями. |
|
Переложить подготовленное тесто в форму для выпечки, прикрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут для расстойки. |
|
Вот как тесто поднялось после расстойки. Далее отправляю выпекаться в духовку при температуре 180-200 градусов на 55-60 минут. Вот собственно и всё! |
