Рулетики из теста "Воланы"

Автор: wise1288

Описание: Рулетики из пресного теста, с весьма привлекательным видом и вкусным сочетанием куриного фарша, грибов, щавеля и специй. Запах этого блюда заставит завидовать соседей, ведь оно готовится с добавлением большого количества итальянских трав, в состав которых входят: майоран, тимьян, душица, мята, базилик и другие. В итоге получится ароматный обед или ужин, он порадует своим отменным вкусом, который напоминает вкус пельменей (мантов).

Ингредиенты

Тесто

Вода — 270 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 420 г

Начинка

Фарш куриный — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Приправа (итальянские травы) — 2 ст. л.
Шампиньоны — 200 г
Щавель — 100 г
Соль — 0.5 ч. л.

Заливка

Бульон — 300 мл

Для подачи

Сметана — 200 г

Приготовление

Приготовить тесто: в воду положить соль, сахар, растительное масло и перемешать. Добавить просеянную муку. Вымесить тесто и дать ему «отдохнуть» минут 30.

Грибы и щавель порезать. В фарш добавить измельчённые лук и чеснок, всыпать приправу, посолить - вымешать фарш.

Тесто разделить на две части. Каждую раскатать в прямоугольник. Распределить начинку: нанести куриный фарш, сверху грибы и щавель.

Тесто с начинкой скатать в рулет. Край и концы рулета защипать и порезать на равные кусочки, из которых получим мини рулетики.

Духовку разогреть до 180 градусов. Рулетики уложить в форму для запекания, срезами вверх. Бульон добавить так, чтобы он покрывал рулетики на 2/3 их высоты. Готовить в духовке 35 минут.

Подавать с овощами и сметаной или с любимым соусом. Приятного аппетита!

Рулетики из теста "Воланы" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/