Соленое сало

Автор: anna aflek

Описание: Сегодня покажу как я солю сало. Сало получается очень вкусным, мягким, в меру пряным. Для засолки я использую свежее сало с прорезью.

Ингредиенты

Сало — 1000 г
Соль — 2 стак.
Тимьян — 1 стак.
Чеснок — 3 зуб.
Перец черный — 1 ч. л.

Приготовление

Свежее сало хорошо натереть солью со всех сторон. Сало возьмет соли сколько нужно, поэтому не бойтесь, что соли много. Сушеный тимьян растереть в руках и присыпать сало. На дно емкости насыпать слой соли в 1 см. Выложить сало. Убрать в холодильник в отдел для хранения овощей.
Через два дня сало обчистить от соли и тимьяна. Измельченный чеснок смешать с черным перцем и натереть сало. Хранить в холодильнике или морозилке.

Соленое сало — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/