Рисовое печенье "Грибочки"

Автор: Ivelinas

Описание: Печенье на основе рисовой муки - прекрасный рецепт постной песочной выпечки. Я сделала печенье в форме грибов, чтобы подчеркнуть его веганский характер. «Грибочки» с приятной мягко-рассыпчатой текстурой. Аромат аниса чудесно сочетается с ароматом кокосового сахара. Безглютеновый и безлектиновый рецепт. Крахмал тапиоки можно заменить на другой, анис - на другую ароматную добавку, кокосовый сахар - на обычный. Можете придать печенью любую форму, какая вам по душе.

Ингредиенты

Мука рисовая — 120 г
Мука кокосовая — 25 г
Крахмал (тапиоковый) — 20 г
Масло кокосовое — 40 г
Сахар тростниковый — 50 г
Молоко (растительное) — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Анис (молотый) — 1 ч. л.
Какао-порошок — 1 ч. л.

Приготовление

Соединяем рисовую и кокосовую муку, добавляем крахмал, разрыхлитель и молотый анис.
Смешиваем кокосовое масло с сахаром, затем с сухой рисовой смесью. Вымешиваем, постепенно вливая молоко.
Затем отщипываем от тестяного колобка шарики и раскладываем их на противне. Вес каждого шарика - примерно 25 г. Если сделать шарики чуть больше (30 г), грибочки получатся более «закрытыми» на вид.
Далее формируем «грибочки» с помощью обычной пластиковой бутылки. Обмакиваем горлышко бутылки в какао и слегка вдавливаем ее в тестяной шарик - получается сладкий «шампиньон» (показано в видео ролике).
Отправляем печенье в духовку на 20 минут при 180С. Готово!

Рисовое печенье "Грибочки" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/