Песто из паприки

Автор: wowan5

Описание: Такое песто я попробовала на кулинарной выставке, нам оно очень понравилось и мы купили баночку и как правило, я читаю состав и повторяю рецепт уже в домашнем исполнении)) Очень вкусное и пикантное, хорошо подходит для картофеля, пасты и просто на кусочке хлебца..

Ингредиенты

Перец болгарский — 600 г
Семечки подсолнуха — 100 г
Соль
Перец красный жгучий
Сок лимонный (или по вкусу) — 1 ч. л.
Паприка сладкая
Розмарин — 0.5 ч. л.
Масло растительное — 1 ч. л.

Приготовление

Запечь паприку 45 минут при темп.200 град. Затем сложить в пакет и дать полежать 15 минут, затем снять шкурку и произвольно нарвать.

Поджарить семечки, я их подсушиваю в микроволновке до вкусного запаха и вкуса. Семечки лучше поджарить, т. к. вкус у песто становится богаче. Затем складываем перец и семечки в блендер и хорошо пробиваем. Добавляем соль, масло, лимонный сок и смесь перцев по вкусу. Розмарин тоже добавляется или пол чайной ложки или полная ложка, но в том или ином случае он должен там быть, т. к именно он добавляет пикантность.

И вот наша закуска готова! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Песто из паприки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/