Описание: Домашний пирог с ревенем - простой, но очень вкусный! Песочное тесто в сочетании с ароматным, с небольшой кислинкой ревенем в вкусной заливке - вкуснота! Для летнего чаепития то, что нужно!
Ингредиенты
Тесто
Мука пшеничная
— 200 г
Сахар
— 1 ст. л.
Разрыхлитель теста
— 0.5 ч. л.
Яйцо куриное
— 1 шт
Молоко
— 100 мл
Масло сливочное
— 50 г
Начинка
Ревень
(Можно брать по своему вкусу)
— 300 г
Сахар
— 5 ст. л.
Заливка
Яйцо куриное
— 1 шт
Сахар
— 2 ст. л.
Ванильный сахар
— 1 пакет.
Сметана
— 4 ст. л.
Крахмал
Приготовление
Подготовим начинку: Ревень помоем, почистим, если нужно и нарежем небольшими кубиками. Количество ревеня на ваше усмотрение. Засыпаем ревень сахаром, сахара тоже может понадобится больше или меньше. Перемешаем хорошо, немножко утрамбуем, накроем тарелкой и оставим, чтобы ревень пустил сок.
Приготовим тесто: в просеянную муку всыпаем сахар, разрыхлитель и размешаем. Сливочное масло растопить, добавляем масло, яйцо и начинаем замешивать тесто, если тесто сильно крутое добавляем молоко постепенно, может понадобится меньшее количество.
Тесто выкладываем в форму для выпечки 24 см и распределяем по ней, формируя бортики. Потом отправляем в холодильник примерно на полчаса.
Для заливки смешаем яйцо, сахар, ванильный сахар, сметану. Ревень выложим на сито, чтобы слился сок. Добавляем этот сок в заливку, достаем из холодильника форму с тестом, накалываем тесто вилкой и посыпаем 1 ст. л. крахмала, распределим по всей поверхности теста, остатки высыпаем в заливку. Добавляем к заливке ещё 1,5 ст. л. крахмала и хорошо перемешаем.
Выкладываем ревень и сверху заливаем заливкой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут, готовность проверяем деревянной палочкой. Готовому пирогу даем немного остыть и подаем к чаю. Приятного аппетита!
Домашний пирог с ревенем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/