Описание: Очень вкусная закуска которая быстро разлетается по гостевым тарелкам.
Ингредиенты
Рыба
Морковь
— 6 шт
Лук репчатый
— 6 шт
Чеснок
— 1 шт
Уксус
(Можно использовать эсенсию 2ст.л)
— 12 ст. л.
Соевый соус
— 3 ст. л.
Соль
— 1 ч. л.
Сахар
— 1 ч. л.
Паприка сладкая
— 1 ст. л.
Орех мускатный
— 1 ч. л.
Кориандр
— 1 ч. л.
Хмели-сунели
— 1 ч. л.
Перец черный
Перец красный жгучий
— 1 ч. л.
Масло растительное
— 100 мл
Приготовление
Патрошим и чистим рыбу, отрезаем плавники и хвост с головой.
Режем на небольшие стеки примерно по 1-1.5 см, а затем пополам по хребту. По желанию можно достать косточки, я не стал это делать.
В миску с рыбой добавляем соль, мускатный орех 0.5 ч. л кориандр 0.5 ч. л, красный острый перец 0.5 ч. л., хмели-сунели 0.5 ч. л. паприку, соевый соус 2 ст. л., уксус 6тст. л. и все это размешиваем и отправляем мариноваться примерно на пол часа, пока нарезаем овощи.
Нарезаем лук полукольцами, а морковку трем на тёрке для корейской моркови, либо нарезаем тонкой соломкой. И укладываем в отдельную ёмкость.
К моркови и лук добавляем хмели-сунели, красный и черный перец, кориандр, мускатный орех, паприку, соль 1 ч. л., сахар 1 ч. л., соевый соус 1 с. л., уксус 9% 6 с. л., выдавливаем чеснок, все перемешиваем и оставляем минут на 15.
Ставим сковороду на плиту и добавляем растительного масла и нагреваем до лёгкого дымка.
Смешиваем рыбу с овощами.
Разогретым маслом постепенно ошпариваем наш салат и перемешиваем.
Перекрыдываем все в стеклянную или эмалированную посуду, накрываем крышкой и оставляем в холодильнике на сутки. Спустя сутки наш салат-закуска готов.
Хе из рыбы по-корейски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Очень вкусная закуска которая быстро разлетается по гостевым тарелкам.
