Яблочные лепешки

Автор: sweety

Описание: Воздушные лепешки из яблочек с ароматным чаем. Зимние вечера нам не страшны )

Ингредиенты

Яблоко (Конечно, их количество можно увеличить. У меня столько было в распоряжении.) — 2-4 шт
Сода (негашеная, можно заменить разрыхлителем) — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сок лимонный — 1-2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное — 125 мл
Ванилин — 1 пакет.
Сахар — 150 г
Мука пшеничная — 250 г
Корица (по желанию) — 1-2 ч. л.

Приготовление

Яблоки очистить, вынуть сердцевину, косточки. Нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.

Займемся приготовлением теста. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем соль, ванилин, корицу (если вы ее используете), сметану и подсолнечное масло, все хорошенько перемешиваем.
Добавляем муку и соду/разрыхлитель (кому что удобней) и тщательо перемешиваем. Тесто получается достаточно густое.
Добавляем к тесту яблоки и перемешиваем еще раз.

Противень смазываем маслом и присыпаем мукой. Ложкой выкладываем на противень лепешки. Сразу советую делать их небольшими и оставлять расстояние побольше. Я спешила и не уделила этому достаточно внимания. В результате они у меня между собой "объединились" при выпекании, и потом мне пришлось разрезать их ножом, дабы разделить. Красота вся пропала ))

Ставим в разогретую до 180 градусов духову и выпекаем минут 25 (готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой, так как духовки у всех разные). Готовые лепешки выкладываем на тарелку и присыпаем их сахарной пудрой.

Запах корицы чувствуется уже на первых минутах выпекания. Готовые лепешки начали таскать с тарелки еще горячими. Надеюсь, мои лепешки вас порадуют.
Приятного аппетита

Яблочные лепешки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/