Описание: Печенье получается рассыпчатое, слоистое, со вкусом шоколада и корицы. Требует минимум времени для приготовления.
Ингредиенты
Для теста
Мука пшеничная
— 300 г
Кефир
— 120 мл
Сахар
— 100 г
Масло сливочное
— 100 г
Соль
— 2 г
Сода
— 3 г
Какао-порошок
— 1 ст. л.
Для прослойки
Масло сливочное
— 30 г
Ванильный сахар
— 1 ст. л.
Корица
— 1 ст. л.
Приготовление
Для теста. Кефир смешать с содой и сахаром.
В отдельной посуде соединить муку с солью. Затем добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки. Перетереть в крошку.
К мучной крошке добавить кефирную смесь. Смешать.
Замесить мягкое тесто.
Разделить на две равные части. В одну часть добавить какао-порошок. Раскатать обе в тонкие пласты, прямоугольной формы, толщиной 2-3 мм.
Для прослойки. Смешать ванильный сахар с корицей.
Светлый пласт теста смазать сливочным маслом и посыпать половиной сахарно-коричной смеси. Накрыть темной половиной. Ее тоже смазать маслом и посыпать сухой смесью.
Свернуть в рулет. Затем разрезать его на части, шириной около 1 см. Выровнять каждую часть.
Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 20-25 минут.
Печенье "Улитки" с какао и корицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Печенье получается рассыпчатое, слоистое, со вкусом шоколада и корицы. Требует минимум времени для приготовления.
