Маринованный молодой лук

Автор: sm123478sm

Описание: Этот рецепт не пропустите, пусть обязательно в холодильнике или на полочке стоит у вас одна баночка молодого лука. Фантастический, хрустящий лук будет прекрасной закуской к любым блюдам. Один раз попробовав, всегда будете готовить его.

Ингредиенты

Лук зеленый (Указано количество на 2 банки по 450 мл.Головки молодого лука, может понадобится больше или меньше) — 25 пуч.
Уксус (9%) — 400 мл
Вода — 400 мл
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Специи (Перец душистый, черный перец горошком, лавровый лист, чеснок)
Зелень (Сельдерея, укропа, петрушки)

Приготовление

Для маринада смешаем уксус с водой, добавим нарезанную крупно зелень, специи, кипятим 3 минуты и остужаем до комнатной температуры.

Лук помыть, отрезать зеленые перья по высоте банки, укладываем плотно в банки сначала головками вниз, а когда уже не помещается, наоборот. Если делаем лук на зиму, банки нужно простерилизовать.

Заливаем остывшим маринадом под самый верх. Закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 4 часа, потом убираем в холодильник. Лук будет готов через две недели. Если делаете на зиму, банки с луком нужно простерилизовать 20 минут, потом переворачиваем крышкой вниз до полного остывания.

Рецептом со мной поделилась знакомая, лук нам очень понравился, он получился ну очень хрустящий, только мне как не любительнице уксуса показалось его многовато, в следующий раз добавлю поменьше. Готовьте и приятного вам аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~20/?page=20#com5348

Маринованный молодой лук — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/