Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: MineyKa
Описание: По сути это сливочное, грибное суфле. Вкусная, ароматная, нежная закуска с кремовой текстурой. Подается охлажденной. Хорошо подойдет для сытного завтрака, перекуса или для посиделок с друзьями!В сковороде растопить сливочное масло, положить веточку розмарина, прогреть одну-две мин. чтобы ароматизировать масло, затем убрать. Этот шаг по желанию, можно пропустить. |
Лук нарезать очень мелко и отправить в сковороду. Жарить-томить на среднем огне до прозрачности и золотистости. |
Жарить грибы с луком на среднем огне до выпаривания всей жидкости. |
Сильно, до корочки, грибы зажаривать не нужно! В конце приправить специями, солью. Добавить мелко рубленный чеснок, прогреть одну минуту. |
Размоченный батон измельчить в чаше блендера. |
Должна получиться вот такая масса. Переложить в миску и остудить до комнатной температуры. |
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки добавить в остывшую массу и хорошо перемешать. |
Белки взбить до устойчивых пиков. |
Две ложки взбитых белков смело вмешать в общую массу. |
Далее добавлять по две ложки белков и вводить их уже более аккуратно. |
Небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать панировочным сухарями. |
Выложить подготовленную массу, разровнять. Сверху положить несколько кусочков сливочного масла. Запекать при температуре 180-190* 30-40 мин. Учитывайте особенности вашей духовки! |
Текстура будет слегка воздушная и вместе с тем кремовая. Приятного аппетита! Угощайтесь! |