Описание: Запеканка из кабачков с фаршем отличное полноценное блюдо для всей семьи. Сытно и вкусно!
Ингредиенты
Кабачок
— 350 г
Яйцо куриное
(или 2 крупных)
— 3 шт
Мука пшеничная
— 60 г
Фарш мясной
— 200 г
Сливки
— 30 мл
Лук зеленый
— 2 шт
Паприка сладкая
(сушеная)
— 1 ст. л.
Орех мускатный
— 1 ч. л.
Соль
— 1.5 ч. л.
Приготовление
Кабачковое тесто:
Кабачок натираем на крупной терке. Подсаливаем и даем время пустить лишний сок - 10-15 минут. Затем отжимаем, но не сильно.
К кабачкам добавляем соль (0,5 ч. л.), мускатный орех (0,5 ч. л.), сушеную паприку, желтки и сливки. Хорошо перемешиваем.
Постепенно вмешиваем муку.
Белки взбиваем с щепоткой соли до пышной устойчивой массы.
Вмешиваем в кабачки взбитый белок в три подхода, так меньше лопнет "пузырьков" и тесто будет воздушным. Фарш:
Зеленый лук нарезаем - белая часть пойдет в фарш, а зеленая на подачу блюда.
К фаршу добавляем лук, соль (0,5 ч. л.), мускатный орех (0,5ч. л.), вымешиваем до растворения соли.
***
Количество соли советую сильно уменьшить, особенно если будете готовить для деток. В моем рецепте соль рассчитана на моих домочадцев
***
На дне формы для выпечки равномерно распределяем фарш. На него выливаем тесто и при необходимости аккуратно разравниваем. Выпекать при 180 градусах Цельсия 40-50 минут, до золотистой корочки.
Подаем украсив зеленым лучком или любой другой зеленушкой.
Приятного аппетита!
Запеканка из кабачков с фаршем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Запеканка из кабачков с фаршем отличное полноценное блюдо для всей семьи. Сытно и вкусно!
