Помидоры на зиму

Автор: lenakihaya

Ингредиенты

• Помидор
• Морковь (2-3- кусочка)
• Лук репчатый (2-3 кусочка)
• Перец сладкий (2-3-кусочка)
• Сельдерей листовой (стебля) — 2 шт
• Укроп (стебля) — 2 шт
• Петрушка (стебля) — 2 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец черный (горошины) — 3 шт
• Соль (1/2 ст.л.)
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус (1,5 ст.л. (9%))

Приготовление

ИНГРЕДИЕНТЫ УКАЗАНЫ НА 1-ЛИТРОВУЮ БАНКУ. Очищаем и промываем морковь, сладкий перец и лук. Нарезаем кружочками.

Промываем томаты. Я стараюсь выбирать не крупные. Для красоты взяла еще желтые. Очищаем и промываем чеснок. Промываем зелень: сельдерей, петрушку, укроп.

Промываем с моющим и содой банки и крышки. На дно укладываем по 2 стебля сельдерея, укропа и петрушки. Добавляем по 2 зубчика чеснока, по 1 лавровому листу и по 3 горошины черного перца.

Заполняем банки наполовину помидорками. Добавляем по 2-3 кружочка моркови, перца и лука.

Заполняем доверху томатами. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 45 минут.

Через 45 минут сливаем воду. Заливаем чистым кипятком и оставляем во второй раз на 45 минут. Когда прошли 2-е 45 минут, сливаем воду и отправляем крышки стерилизоваться.

В каждую баночку добавляем по 0,5 ст. л. обычной каменной соли, по 1 ч. л. сахара по 1,5 ст. л. уксуса 9%.

Заливаю кипятком, укупориваю горячей стерилизованной крышкой. Переворачиваем крышками вниз и укутываем одеялом до полного остывания. А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

© 1povarenok.anvap.us