Кабачки по-корейски

Автор: mvpochep

Описание: Очень вкусная острая закуска из кабачков на зиму и довольно проста в приготовлении. Видела, что есть похожие рецепты, но решила и свой добавить. Рецептом со мной поделилась приятельница и он оказался по вкусу нашей семье. Кто любит остренькое, тому должна понравиться такая закуска.

Ингредиенты

Кабачок — 3 кг
Морковь (крупная) — 3 шт
Чеснок (в зубках) — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Уксус — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Соль — 1.5 ст. л.
Перец черный (без горки) — 2 ст. л.
Соус (Соус "Сацебели" 0.5 л) — 1 бан.

Приготовление

Кабачки порезать полукольцами толщиной 5-7 мм. Морковь потереть на терке для корейской моркови. Чеснок - давленный через через чесночницу.
В кастрюле смешать сахар, соль, уксус, растительное масло, соус "Сацебели", черный молотый перец, хорошо перемешать и довести до кипения. Затем добавить кабачки, морковь и чеснок и все хорошенько перемешать, дать закипеть и тушить 1 час. Горячую смесь разложить в стерильные банки и закатать. Банки перевернуть, накрыть и оставить до остывания. Выход - 4 литра.
Приятного аппетита!!!

Кабачки по-корейски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/