Творожный кекс с абрикосами

Автор: obukhov11

Описание: Предлагаю вам, друзья мои, приготовить этот чудесный кекс с ярким творожным вкусом. Легкую кислинку кексу придают абрикосы. Ваши родные и близкие по достоинству оценят этот рецепт.

Ингредиенты

Творог (Творог не менее 5%-9%) — 300 г
Семолина (с небольшой горкой) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 250 г
Яйцо куриное (Яйца желательно брать крупные) — 3 шт
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 290 г
Абрикос (крупные абрикосы) — 5 шт

Приготовление

Прежде чем приступить к приготовлению творожно- яичной массы, творог обязательно! протереть через металлическое сито для придания творогу однородной мелкой консистенции.

Вот так будет выглядеть подготовленный для выпечки кексов творог. Структура однородная, мелкая. Добавить в творог 1 ст. ложку ванильного сахара.

Далее добавить яйца (3 шт.). Творожно - яичную смесь хорошо вымешать.

Добавить 2 ст. ложки крупы семолины.

Далее добавить сахар (250 гр.)

Масло сливочное (100 гр.) растопить на медленном огне, добавить в творожную смесь растопленное сливочное масло. Творожную смесь хорошо вымешать.

В общее количество муки (290 гр.), добавить соду (1 ч. ложка без горки). Сухие ингредиенты размешать.

Абрикосы нарезать дольками/кусочками. Добавить абрикосы в сухие ингредиенты.

Творожно - масляную смесь соединить с мукой и абрикосами. Творожное тесто аккуратно вымешать.

Формы для выпекания кексов смазать сливочным маслом, обсыпать мукой. Сделать "французскую рубашку" вращая форму. Остатки муки ссыпать.

В формы выложить подготовленное тесто, заполняя формы на 2/3. Далее отправить формы в разогретую до t165-170С духовку. Выпекать до сухой лучины. В моем случае маленькая форма с творожным тестом выпекалась примерно 40 мин., большая около 70 мин.

Приятного чаепития!

Творожный кекс с абрикосами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/