Описание: Предлагаю приготовить очень вкусный, пикантный салат из кабачков на зиму. Такой салат вас выручит зимой и никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
Кабачок
— 2 кг
Помидор
— 2 кг
Перец сладкий
— 1 кг
Чеснок
— 200 г
Соль
(с верхом)
— 2 ст. л.
Сахар
— 200 г
Масло растительное
— 200 мл
Уксус
(9%)
— 100 мл
Приготовление
1. Помидоры нарезаем дольками и пропускаем с чесноком (100 г) через мясорубку.
2. С кабачков срезаем кончики и очищаем, затем нарезаем кубиками. Соединяем томатно-чесночную смесь с кабачками, добавляем соль, сахар, растительное масло и перемешиваем. Ставим на огонь и тушим 30 минут, после того как масса закипит.
3. Очищаем от семян перец и нарезаем соломкой. Пропускаем через пресс оставшийся чеснок.
4. Спустя 30 минут к кабачкам добавляем перец и чеснок, перемешиваем и после того как масса закипит варим еще 15 минут. Затем добавляем уксус и варим еще 5 минут.
5. Выкладываем горячий салат в стерилизованные банки.
Наш салат готов! Вкусных Вам заготовок!
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
Салат из кабачков на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Предлагаю приготовить очень вкусный, пикантный салат из кабачков на зиму. Такой салат вас выручит зимой и никого не оставит равнодушным.
