Куриные бедра со сладким перцем

Автор: mtata

Описание: Предлагаю приготовить куриные бедра со сладким перцем. За основу взяла рецепт от Татьяны Назарук, спасибо большое. Панировку сделала на основе кукурузной крупы и крахмала, которая помогает сохранить сочность мясу и способствует образованию плотной румяной корочки. Получилось вкусное, сочное мясо с кисло-сладким перцем.

Ингредиенты

Бедро куриное (400г) — 3 шт
Перец болгарский (красный, желтый) — 300 г
Перец чили
Перец сладкий красный — 1/2 ч. л.
Сахар коричневый — 1/2 ч. л.
Уксус (у меня винный) — 1 ст. л.
Масло топленое — 1/2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Крупа кукурузная — 2 ст. л.
Крахмал — 1 ч. л.
Соль
Зелень (по желанию)

Приготовление

Куриные бедра со сладким перцем ингредиенты

Используем куриные бедра без кожи и костей. Мясо посолить, поперчить. Кукурузную крупу смешать с крахмалом.

Запанировать мясо с двух сторон. Перец нарезать кубиками, перец чили кольцами. Разогреть топленое и растительное масло.

Обжарить мясо с двух строно до золотистой корочки. Мясо переложить в тарелку. В этом же масле обжарить перец на среднем огне, немного посолить (если масла не достаточно, следует добавить) 2-3мин. К перцу добавить курицу, обжарить на небольшом огне, помешивая до готовности.

В конце жарки добавить сахар и уксус, перемешать и прогреть.

Добавить зелень, отключить огонь.

Куриные бедра со сладким перцем готовы.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~20/?page=20#com5348

Куриные бедра со сладким перцем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/